Mitt första misslyckande på länge

När man som jag, bakat i snart 20 år, är det lite knepigt när man misslyckas. Det blir som en sorg som behöver bearbetas, ilska och frustration riktas åt alla håll för det är svårt att acceptera att man ska ha misslyckats med något man gjort 100 gånger. Sambon tjatar …

Våffeldag eller lchf-diet, måste man välja?

Våffeldagen, eller Marie bebådelsedag. Jag känner då ingen som firar den senare, men jag känner många som älskar våfflor. Jag känner dessutom ett antal perosner som numera ”går på lchf”, och inte äter nånting med socker alls längre. Jag skulle aldrig ge upp pasta, bröd, potatis och sötsura såser för …

Favoritverktyg för att modellera?

Nytt år och nya möjligheter! På bakfronten har 2018 börjat med främst fokus på tårtdekorationer eller rättare sagt modellering. Vi är flera som både jobbar med marsipan och sockerpasta även om kunskaperna varierar kraftigt. Så lite hjälp på vägen är de fantastiska modelleringsverktyg som finns. Har blivit lie av en …

Tre favoriter i köket

Oavsett om det handlar om matlagning eller bakning så använder vi oss av våra egna metoder som vi tycker fungerar bäst för oss. Men trots att vi ofta inte använder oss av samma metoder så finns det alltid maskiner och verktyg som vi återkommer till gång på gång, just för …

Det omdiskuterade kemiska tillägget

Jag (och även andra i familjen) väljer hellre smör med riktigt fett än ”fettfritt” smör. Vi håller oss hellre till klassiska produkter än kemiskt konstruerade. Det betyder också att vi hellre dricker saft med socker än med sötningsmedel. I alla fall de få gånger som saft får stå på bordet …

Vinn en termosmugg

Nu när årets kallaste årstid närmar sig med stormsteg är risken stor att vi kommer frysa oftare än vi vill. Därför är vi väldigt duktiga på att komma på kreativa lösningar för att hålla oss varma, till exempel tjocka tröjor, varma handskar och extra tjocka sockar. Det kan vara ganska …

Ordspråk om matlagning och bakning

När det kommer till mat och bakning finns det flertalet ordspråk och citat som hängt med länge och som oftast används utan att tänka, de har blivit en så normal del i vårt språk. Rätt många har jag hittat här. Något som jag ofta fick höra när jag var liten …